Стоматологическая Ассоциация России (СтАР) Официальный сайт
Стоматологической Ассоциации России
Логотип Стоматологической Ассоциации России

FDI

FDI POLICY STATEMENT

ЗАЯВЛЕНИЕ FDI

Снижение потребления сахара

Принято Генеральной Ассамблеей FDI: сентябрь 2024 года, Стамбул, Турция

 

СОДЕРЖАНИЕ

На общее состояние здоровья и здоровье полости рта негативно влияет чрезмерное потребление сахара, что является одним из факторов риска, вызывающих повсеместный рост заболеваний полости рта, инсулинорезистентности и риска развития заболеваний пародонта, воспаления десен, сердечно-сосудистых заболеваний, рака, ожирения и диабета. Исследования обычно сосредоточены на увеличении веса, заболеваниях полости рта и кариесе зубов, а также на инсулинорезистентности. Термин «инсулинорезистентность» стал широко использоваться диетологами и специалистами по питанию, его связывают с протоколами снижения веса и советами по здоровому образу жизни. В знак растущего признания вредных последствий чрезмерного потребления сахара были введены такие термины, как «белый яд» и «новый табак». Более того, в разных частях мира проводятся кампании, призывающие к сокращению потребления сахара, аналогичные кампаниям по борьбе с курением. Эти кампании могут помочь изменить отношение к ежедневному потреблению сахара среди мирового сообщества. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) настоятельно рекомендует сократить потребление свободных сахаров до уровня менее 10% от общего количества потребляемой энергии человеком.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Сфера применения данного Заявления касается сокращения потребления сахара в глобальном масштабе в соответствии с существующими рекомендациями ВОЗ.

ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Свободные сахара: Всемирная организация здравоохранения определяет «свободные сахара» как моносахариды (например, глюкоза, фруктоза) и дисахариды (например, сахароза), добавленные в продукты питания и напитки производителем, кулинаром или потребителем, а также сахара, естественно присутствующие в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков. В эту норму не входят естественные сахара, содержащиеся во фруктах, овощах и молочных продуктах.

Суточное потребление свободных сахаров: Согласно рекомендациям ВОЗ, ежедневное потребление свободных сахаров должно составлять менее 10% (или 50 г = около 12 чайных ложек) от общего количества потребляемой энергии как для взрослых, так и для детей. Дальнейшее снижение до уровня менее 5% (или 25 г = около 6 чайных ложек) от общего количества потребляемой энергии обеспечит дополнительные преимущества для здоровья и поможет минимизировать риск развития кариеса зубов на протяжении всей жизни.

ПРИНЦИПЫ

В борьбе за сокращение потребления сахара участвуют все: правительства стран, медицинские организации, школы, семьи и отдельные люди. Исследования предлагают ограничить маркетинг для детей и рекомендуют маркировку на лицевой стороне упаковки для информирования потребителей о содержании сахара. Общепопуляционные стратегии и политика, направленные на снижение потребления сахара в рамках здорового питания на протяжении всей жизни, имеют наибольший потенциал для улучшения здоровья полости рта и профилактики других неинфекционных заболеваний, а также для снижения затрат на здравоохранение в масштабах страны.

СТРАТЕГИЯ

FDI рекомендует:

  • включение сокращения потребления свободных сахаров в качестве центрального элемента комплексной продовольственной политики, направленной на создание благоприятной и устойчивой среды, способствующей хорошему здоровью;
  • выполнение рекомендаций Руководства ВОЗ по снижению потребления свободных сахаров для взрослых и детей до уровня менее 5% с помощью международной, национальной и местной продовольственной политики; подростки, дети и младенцы должны потреблять гораздо меньше сахара, чем 25 граммов в день, предложенные ВОЗ;
  • принятие стратегий профилактики кариеса, ориентированных на индивидуальные и популяционные подходы к снижению потребления свободных сахаров в целом, и особенно потребления подслащенных сахаром напитков, на всех этапах жизни;
  • призыв к правительствам повысить налоги на сахаросодержащие напитки, чтобы препятствовать их покупке; это может улучшить здоровье населения; отображение оценки (с простым цветовым кодом) на видимой стороне упаковки продуктов питания для предоставления потребителям легко понятную информацию об общем питательном качестве продуктов и содержании в них сахара; разработка протоколов обучения врачей-стоматологов и общественности по вопросам снижения потребления свободного сахара; реализация всех 9 стратегий, указанных в Заявлении FDI 2015 «Свободный сахар в рационе питания и кариес зубов».

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: снижение потребления сахара, профилактика кариеса зубов, сахаросодержащие напитки, здоровый образ жизни, инсулинорезистентность

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Информация, указанная в данном документе, подтверждается достоверными научными данными. Она может интерпретироваться в зависимости от культурных ценностей и социально-экономических ограничений

ЛИТЕРАТУРА

  1. World Health Organization. The WHO Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: WHO; 2015.
  2. FDI world dental policy statement in dietary free sugars and dental caries adopted in 2015.
  3. Bleich SN, Vercammen KA. The negative impact of sugar-sweetened beverages on children’s health: an update of the literature. BMC Obes. 2018 Feb 20; 5(1):
  4. Sugar is the new tobacco. Balaji Ravichandran. March 2013. BMJ. issue 12: 1327-1332.
  5. Global oral health status report: towards universal health coverage for oral health by 2030. Geneva: World Health Organization; 2022.
  6. Support the implementation of the WHO Guideline: sugars intake for adults and children.
  7. Schwendicke, W.M. Thomson, M Stolpe. Effects of Taxing sugarsweetened beverages on caries and treatment cost. J Dent Res. 2016 Nov vol 95, issue 12.
  8. Hangoma P, Bulawayo M, Chewe M, Stacey N, Downey L, Chalkidou K, et al. The potential health and revenue effects of a tax on sugar sweetened beverages in Zambia. BMJ Glob Health. 2020 Apr 1; 5(4):
  9. Fidler Mis N, Braegger C, Bronsky J, Campoy C, Domellцf M, Embleton ND, Hojsak I, Hulst J, Indrio F, Lapillonne A, Mihatsch W, Molgaard C, Vora R, Fewtrell M; ESPGHAN Committee on Nutrition:. Sugar in Infants, Children and Adolescents: A Position Paper of the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017 Dec; 65(6): 681-696. doi:10:1097/MPG.0000000000001733. PMID: 28922262.
  10. Vreman RA, Goodell AJ, Rodriguez LA, Porco TC, Lustig RH, Kahn JG. Health and economic benefits of reducing sugar intake in the USA, including effects via non-alcoholic fatty liver disease: a microsimulation model. BMJ Open. 2017 Aug 3; 7(8): e013543.
  11. Siyi Shangguan, MD, MPH, Dariush Mozaffarian, MD, DrPH, Stephen Sy, MS, Yujin Lee, PhD, Junxiu Liu, PhD, Parke E.
наверх
Просмотров: 14
© E-Stomatology, Все права защищены 2001 - 2025
Информация на этом сайте предназначена для профессионалов: врачей, ассистентов, зубных техников, гигиенистов Яндекс.Метрика   Рейтинг@Mail.ru   Яндекс-цитирование
загрузка